La dégustation Chez Jaouen 

Vous aimez nos produits de la mer ?

Venez les déguster sur place !

Sur la rivière de Crach, entre Saint-Philibert et la Trinité sur mer, et à proximité d'Auray et Carnac, directement sur notre exploitation d'huîtres et de coquillages, se trouve notre salle de dégustation
"Chez Jaouen"
Une institution parmi les dégustations de fruits de mer depuis plus de 25 ans.

En ouvrant la dégustation en 1995, nous réalisons notre rêve : nous rapprocher de nos clients en leur faisant goûter nos produits directement sur notre chantier ostréicole, lors d'une expérience authentique de dégustation de fruits de mer à proximité du Golfe du Morbihan.

En tant qu'ostréiculteurs nous sommes fiers et heureux de travailler avec la mer, et de partager avec vous ce plaisir en vous faisant découvrir nos produits frais dans un cadre unique.

Photo @Julien ML

Ouverture & Horaires


Dégustation ouverte pour les vacances de La Toussaint

  • ⏰ Ouvert 7/7 du samedi 17 octobre au dimanche 1er novembre :
    Service du midi : 12h à 13h30
    Service du soir : 19h30 à 21h



    Les changements liés à la nouvelle réglementation Covid 19 :

  • Tablées de 10 personnes maximum (sinon groupe divisé sur 2 tables à proximité)

  • Port du masque obligatoire pour rentrer/sortir de l'établissement

  • Port du masque obligatoire pour se déplacer dans la salle/terrasse

  • Respecter les distances de sécurité de 1m et les gestes barrières

  • Espace enfants fermé pour l'instant, les enfants devront rester à table avec leurs parents

    Merci par avance pour votre 

    compréhension et votre soutien ! 😊

Un décor historique inspiré des grands navigateurs,
comme au cœur d'un vieux gréement

La salle de la Dégustation est pour le moins atypique !
Amateurs de voile ? Sachez que vous vous trouvez ici sur les anciens chantiers Costantini, où ont été fabriqués certains des célèbres Pen-Duick du grand navigateur Eric Tabarly !

L'actuelle salle de Dégustation a notamment servi, entre autres, à la réalisations des voiles des Pen-Duick par la voilerie Tonnerre !

De chantier naval à chantier ostréicole, c'est pour sa belle histoire qu'Antoine Jaouen a eu un coup de cœur pour cet endroit unique, afin d'y installer son entreprise conchylicole tout en essayant de garder l'âme du lieu.  En effet, c'est un ostréiculteur passionné mais également un voileux à plein temps.
Si vous ne le voyez pas sur ses parcs c'est qu'il est déjà parti faire un tour en mer !

Vous retrouverez ainsi dans cette salle un esprit vieux gréement, avec sa structure en bois, ses voiles, et son décor marin dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Prêts à embarquer ?

Pen Duick VI sous voiles -  Photo ©dlawson

Une dégustation gourmande de fruits de mer frais

Au bord la mer et directement sur notre chantier ostréicole nous vous proposons de venir passer un moment gourmand pour y déguster nos huîtres, palourdes, moules, bulots, bigorneaux et autres assortiments de fruits de mer qui satisferont toutes vos envies !

Vous apprécierez plateaux de fruits de mer, huîtres et moules dans une ambiance détendue et agréable, tout en profitant d'une magnifique vue mer sur la rivière de Crach depuis la salle, agrémentée d'un bon air iodé depuis la terrasse.

Appréciez le goût de nos huîtres fraîchement sorties de la mer, à votre assiette...

Pour les plus gourmands, nous proposons notamment un
buffet de fruits de mer à volonté tous les midis de 12h à 14h30 !

Au menu de la dégustation :

 

Huîtres creuses

Assiettes coquillages et crustacés

(palourdes, palourdes farcies, bulots, bigorneaux, tourteaux...)

Plateaux de fruits de mer

Homard Grillé

Moules-Frites

P'tit menu enfant
(moules frites ou jambon frites + boisson + dessert)

Buffet de fruits de mer à volonté tous les midis

Apéritifs, vins blancs/rosés/rouges, cidres...

Fruits de mer issus principalement de notre production.
Frites, Sauces, Persillades, Mayonnaise, Desserts...  Tout est fait maison !


Pain artisanal - Boulangerie Le Masson à Saint-Philibert (56)
Café et Thés - La Brûlerie d'Alré à Auray (56)
Bières Locales - Brasserie Lancelot à Le Roc Saint-André (56)

Vins de vignerons soigneusement sélectionnés, proposition de vins biologiques.

Une ambiance conviviale avec de grandes tablées,
chaleureuse, et en toute simplicité !

Avec vue sur la rivière de Crach, venez passer un bon moment dans cette salle atypique à l'allure de vieux gréement.

Découvrez nos produits de terroir dans ce cadre spacieux et chaleureux, autour d'une magnifique cheminée centrale hors-saison, et venez profiter dès les premiers beaux jours de notre terrasse iodée.

Dotée de grandes tables à partager, verres cantine et sopalin sur les tables, la salle est une
cantine de la mer chaleureuse et sans chichis !
Ce concept contribue à faire de notre salle de Dégustation un lieu où il fait bon de déguster des fruits de mer en toute simplicité et dans une ambiance conviviale.

Groupes et Événements

Pour les groupes à partir de 30 personnes - réservation avec menu, sur demande dans une salle privée (voir page "location de salle, Grenier de l'écailler"):

aquaculture.jaouen@wanadoo.fr

Événements : Réservations de groupe/Privatisations

La Dégustation Chez Jaouen peut accueillir des groupes jusqu'à 200 personnes, et organise selon vos besoins des privatisations. Menus sur demande.

N'hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement !

Aquaculture

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Jaouen

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Kernivilit, 56470 Saint-Philibert (Morbihan, Bretagne)

Chantier ostréicole 02.97.55.10.66

Dégustation 02.97.30.00.24

Boutique 02.97.55.06.43 

aquaculture.jaouen@wanadoo.fr

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