La Boutique - Vente au détail

Venez déguster la mer... Ou emportez la ! 

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• Du Samedi 17 octobre au Dimanche 1er novembre
  Matin : de 10h à 12h30
  Après-midi : de 17h à 19h30
  Fermé le dimanche soir.
  
  Pensez à réserver vos plateaux au 02.97.55.06.43 !

La boutique est ouverte pendant La Toussaint

La vente à emporter de fruits de mer est possible hors-saison au chantier ostréicole
(du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 16h).

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Huîtres

La boutique vous propose :

Palourdes Moules

Plateaux

Et bien d'autres produits en 
provenance de
nos viviers !

Bulots
 Bigorneaux

Tourteaux
Araignées

Pensez à commander

vos homards et plateaux

Par téléphone : 
Vacances de Pâques à la Toussaint - 02 97 55 06 43 (Boutique)

Hors saison - 02 97 55 10 66 (Chantier ostréicole)
Ou par mail à :

La saisonnalité de certains fruits de mer

Aujourd'hui avec la mondialisation et les progrès dans les méthodes de production et de pêche, le consommateur peut manger quasiment ce qu'il souhaite, et à n'importe quelle période. Ainsi on aime manger des fruits de mer à toute saison : l'été quand il fait beau, à Noël, aux anniversaires, ou tout simplement par plaisir...

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Cependant si techniquement vous pouvez en acheter quand vous voulez, la pleine saison des fruits de mer (moment où ils sont bien pleins, meilleurs à manger) ne dure pas toute l'année!

N'hésitez pas à nous appeler pour savoir si nous avons le produit que vous désirez.

Les conseils d'Antoine Jaouen

• La pleine saison de l'araignée est d'avril à juillet

• La pleine saison du tourteau va de juin à novembre

• La pleine saison du homard breton court de mi-avril à septembre. Ils sont encore meilleurs au début du printemps car leur corps est bien plein après l'hiver !
   

• Les moules de bouchot sont disponibles de mi-juin à septembre.
  *Bouchot n'est pas une ville, c'est une façon d'élever des moules : Cultivées sur des pieux pendant un an en pleine mer, ces conditions leur procurent une nourriture abondante et évitent les prédateurs (crabes...), sable et vase car elles ne sont pas cultivées au sol !
  Le reste de l'année vous trouverez des moules de corde (élevées en mer sur des cordes). Elles proviennent généralement de la Manche et de la mer d'Irlande, car la mer est fraîche et plus riche en nourriture que les côtes françaises.
   

• Heureusement, les palourdes et les huîtres sont disponibles toute l'année, faites vous plaisir !