Bienvenue Chez Jaouen !
La famille Jaouen, ostréiculteurs et conchyliculteurs, vous accueille à Saint-Philibert en Bretagne à proximité du Golfe du Morbihan (56) pour vous faire partager sa passion de la mer.
Principal bassin de fruits de mer en Bretagne sud, le Golfe du Morbihan fournit notamment de délicieuses huîtres creuses, que nous produisons toute l'année sur notre exploitation. Vous pouvez venir les déguster sur place dans notre salle de dégustation d'avril à novembre, ou les emporter depuis notre boutique située sur le chantier ostréicole, à moins que vous ne préfériez vous faire livrer directement !
Actualités Chez Jaouen :
Possibilité de venir acheter des huîtres au chantier ostréicole de 9h à 12h et de 14h à 16h du lundi au vendredi.
Tel : 02.97.55.10.66
Mail :
Dégustation de fruits de mer fermée
Réouverture en avril 🦀
Boutique de fruits de mer à emporter fermée
Réouverture en décembre 🦀
C'est en 1986 qu'Antoine et Élisabeth Jaouen, originaires du Finistère, sont venus vivre à Saint-Philibert reprendre d'anciens parcs pour y faire l'élevage de la palourde, puis des huîtres creuses.
En 1995 ils s'installent aux anciens "Chantiers Costantini ", là où le célèbre navigateur Eric Tabarly a fait construire ses fameux "Pen Duick", pour y développer leur activité conchylicole, puis la fameuse salle de dégustation
"Chez Jaouen".
Une âme simple et généreuse, des produits frais, un lieu unique chargé d'histoire, une ambiance conviviale : Chez Jaouen c'est avant tout une histoire de famille et de passion des fruits de mer !
Et tout ceci dans le but de vous faire partager cette histoire qui dure depuis plus de 30 ans, et qui sans vous n’aurait jamais existé.
La petite histoire
Notre chantier ostréicole-conchylicole
L'Aquaculture Jaouen est une société familiale bretonne spécialiste des fruits de mer et notamment des huîtres creuses, palourdes, moules et coques.
Situés à Saint-Philibert et à Locmariaquer, nos parcs à proximité permettent de vous offrir les meilleurs produits frais et représentatifs du terroir de notre belle Bretagne.
Entourée d'une petite équipe sympathique et dynamique, notre production est principalement destinée à l'expédition. Vous pouvez également déguster nos produits sur place à la salle de dégustation ou les emporter depuis la boutique.
L'aquaculture Jaouen, spécialiste
D'huîtres creuses
De moules
De coques
De palourdes
Une production d'huîtres réalisée avec passion
Le métier d'ostréiculteur demande beaucoup d'attention, de savoir-faire et de rigueur.
Au cours de leur vie, les huîtres sont en effet confrontées à plusieurs dangers : la météo, les prédateurs (crabes, bigorneaux perceurs, daurades, algues...), et les conséquences du réchauffement climatique.
La qualité de nos huîtres creuses repose sur la patience et la persévérance de notre équipe, qui fait preuve d’une grande attention afin de vous garantir de beaux et bons produits.
De l’élevage des naissains en passant par la gestion des parcs, la mise en poche, la collecte, le nettoyage, le détroquage, la commercialisation... Nous mettons en œuvre des méthodes rigoureuses ! C’est grâce à ces soins particuliers que nous pouvons vous proposer des
produits de qualité et frais toute l'année.
Photographies chantier ostréicole portraits et parcs @ Jef Baecker
Des coquillages sains et contrôlés régulièrement
Parce que les fruits de mer sont des produits fragiles, en tant que professionnels nous avons mis en place des procédures de contrôle sanitaire que nous pratiquons régulièrement.
Notre numéro d'agrément sanitaire ci-dessous indique que nos produits sont conformes aux règles d’hygiène (HCCP) spécifiquement mises en place par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche.
FR
56.233.012
CE
Aquaculture Jaouen