Bienvenue Chez Jaouen !

La famille Jaouen, ostréiculteurs et conchyliculteurs, vous accueille à Saint-Philibert en Bretagne à proximité du Golfe du Morbihan (56) pour vous faire partager sa passion de la mer.

Principal bassin de fruits de mer en Bretagne sud, le Golfe du Morbihan fournit notamment de délicieuses huîtres creuses, que nous produisons toute l'année sur notre exploitation. Vous pouvez venir les déguster sur place dans notre salle de dégustation d'avril à novembre,  ou les emporter depuis notre boutique située sur le chantier ostréicole, à moins que vous ne préfériez vous faire livrer directement !

Dégustation de fruits de mer " Chez Jaouen" 
Ouverte pendant La Toussaint  🦀 

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Samedi 17 octobre - Dimanche 1er novembre

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Nos horaires (ouvert 7/7)

MIDI

A la carte & Buffet à volonté de fruits de mer tous les midis

✅ Prix du buffet : 32€50/personne
⏱️ Horaires : 12h-13h30 / Fermeture du buffet à 14h30

Le midi en plus du buffet nous proposons également à la carte (assiettes d'huîtres, plateaux de fruits de mer, palourdes farcies, moules-frites, poisson frais, desserts maison...).
 

SOIR
Service du soir à la carte : assiettes d'huîtres, plateaux de fruits de mer, palourdes farcies, moules-frites, poisson frais, desserts maison...
⏱️ Entre 19h30 et 21h

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☎️ Réservation conseillée au 02.97.30.00.24 !

👮‍ Restons vigilants face au coronavirus !

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• Le port du masque est obligatoire dès votre entrée dans l'établissement pour tout déplacement (y compris en terrasse) et sera indispensable pour vous servir au buffet ainsi qu'un lavage des mains.

• Réservations limitées à 10 personnes maximum par table.

• L'espace jeu pour les enfants est malheureusement fermé, les enfants doivent impérativement rester à table avec leurs parents.

Merci pour votre solidarité et votre compréhension ! 💪

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C'est en 1986 qu'Antoine et Élisabeth Jaouen, originaires du Finistère, sont venus vivre à Saint-Philibert reprendre d'anciens parcs pour y faire l'élevage de la palourde, puis des huîtres creuses.

En 1995 ils s'installent aux anciens "Chantiers Costantini ", là où le célèbre navigateur Eric Tabarly a fait construire ses fameux "Pen Duick", pour y développer leur activité conchylicole, puis la fameuse salle de dégustation
"Chez Jaouen".

Une âme simple et généreuse, des produits frais, un lieu unique chargé d'histoire, une ambiance conviviale : Chez Jaouen c'est avant tout une histoire de famille et de passion des fruits de mer !

Et tout ceci dans le but de vous faire partager cette histoire qui dure depuis plus de 30 ans, et qui sans vous n’aurait jamais existé.

La petite histoire

Notre chantier ostréicole-conchylicole

L'Aquaculture Jaouen est une société familiale bretonne spécialiste des fruits de mer et notamment des huîtres creuses, palourdes, moules et coques.

Situés à Saint-Philibert et à Locmariaquer, nos parcs à proximité permettent de vous offrir les meilleurs produits frais et représentatifs du terroir de notre belle Bretagne.

Entourée d'une petite équipe sympathique et dynamique, notre production est principalement destinée à l'expédition. Vous pouvez également déguster nos produits sur place à la salle de dégustation ou les emporter depuis la boutique.

L'aquaculture Jaouen, spécialiste

D'huîtres creuses

 De moules

De coques

De palourdes

Une production d'huîtres réalisée avec passion

Le métier d'ostréiculteur demande beaucoup d'attention, de savoir-faire et de rigueur.
Au cours de leur vie, les huîtres sont en effet confrontées à plusieurs dangers : la météo, les prédateurs (crabes, bigorneaux perceurs, daurades, algues...), et les conséquences du réchauffement climatique.

La qualité de nos huîtres creuses repose sur la patience et la persévérance de notre équipe, qui fait preuve d’une grande attention afin de vous garantir de beaux et bons produits.

De l’élevage des naissains en passant par la gestion des parcs, la mise en poche, la collecte, le nettoyage, le détroquage, la commercialisation... Nous mettons en œuvre des méthodes rigoureuses ! C’est grâce à ces soins particuliers que nous pouvons vous proposer des
produits de qualité et frais toute l'année.

Photographies chantier ostréicole portraits et parcs @ Jef Baecker

Des coquillages sains et contrôlés régulièrement

Parce que les fruits de mer sont des produits fragiles, en tant que professionnels nous avons mis en place des procédures de contrôle sanitaire que nous pratiquons régulièrement.

Notre numéro d'agrément sanitaire ci-dessous indique que nos produits sont conformes aux règles d’hygiène (HCCP) spécifiquement mises en place par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche.

FR

56.233.012
CE

Aquaculture Jaouen